楔式流量計是一個節流元件，節流元件的結構形式都是根據伯努利原理——流體流通面積的突然減小而引起的靜壓動壓能的相互轉換制造而成的，因此節流元件的一個共性都是流體的流通面積突然大幅度改變。節流元件是一個焊接到表體內腔的一個V形楔塊，通過這個凸出的楔塊與表體內腔形成的空間體實現流體流通面積的突然改變，使流體的靜壓動壓能夠相互轉換。通過差壓變送器測量V形楔塊前后的壓差測知流體的瞬時流速，換算出流體流過楔式流量計的體積流量。
    楔塊對于過流流體的水頭損失小于孔板流量計，楔式流量計與孔板流量計對于同一種介質的靜壓損失要減小較多。楔式流量計加雙法蘭變送器的檢測方式，省掉了引壓管的鋪設，從而節省了伴熱源的鋪設和伴熱蒸汽的消耗，楔式流量計的取壓接口可與表體和工藝管線進行整體保溫，通過流體本身的熱源保證楔式流量計冬季的防凍措施，節省了裝置的蒸汽能源消耗和冷凝水排放，對于裝置整體能耗的降低有一定的提高。
    楔式流量計可用于粘滯性液體的流量測量，黏度可高達500mPa•S，如燃油、渣油及重油等，適用于含懸浮顆粒的液固混合物，如漿狀流體、污水等的流量測量，混相流型楔形流量計可用于泥漿、煤水懸浮液、煤焦油、懸濁液等液固兩相流;雷諾數使用范圍寬廣，可適用于極低的雷諾數，而雷諾數上限可達106以上，因此亦可用于氣體、蒸汽之類流體的流量測量;差壓信號穩定可靠，測量精度高，重復性好，壓力損失低。